Jak zadbać o świąteczne wypieki

Z celebracją wspominanych świąt nieodłącznie związane jest jedzenie. Dzień przed ich oficjalnym rozpoczęciem nazywany jest Wigilią Bożego Narodzenia. Wieczorem tego dnia spożywana jest kolacja, która tradycyjnie składa się z 12 potraw. Zależnie od regionu czy tradycji rodzinnych różnią się one między sobą jednak zwykle są to karp, barszcz czerwony z uszkami, kutia, pierogi z kapustą i grzybami, bigos. Wiele osób w wigilię nie spożywa innego mięsa niż ryby, chociaż jest ono dozwolone w Katolicyzmie. Zakaz spożywania mięsa w Wigilię Bożego Narodzenia zniesiono w 1983 roku, w Polsce w 2003 roku. Jednak przestrzeganie tego nieobowiązującego już przepisu jest zalecane przez biskupów. 

Tradycyjnym, świątecznym ciastem jest makowiec. Zwykle ma formę podłużną i jest ciastem przekładanym masą makową z bakaliami. Warto spakować go w ozdobne i dopasowane kształtem kartoniki. Jednak może przybierać również kształt klasycznego placka czy babki. Forma jest dowolna i wszystko zależy tak naprawdę od własnych preferencji. Podobnie z dodatkami do niego. Innym popularnym wypiekiem jest piernik. Jest to słodkie, korzenne ciasto niekiedy o nieco pikantnym posmaku ze względu na dodawane do niego przyprawy. Są to np. cynamon, imbir, anyż a nawet pieprz. Jeśli mowa o piernikach, to nie może zabraknąć pierniczków. Mogą podobnie jak ciasto piernik być miękkie, a mogą mieć twardą strukturę. W naszym kraju tego typu wypieki kojarzone są z miastem Toruń, chociaż podobne przysmaki jadano już w starożytności.

Obok maku i ciast z przyprawami korzennymi, popularnym dodatkiem do świątecznych wypieków są orzechy. Wynika to z tego że jest to czas, w którym są dojrzałe i mają przyjemny smak. Do takich słodkości świetnie pasuje też miód czy czekolada. Z racji tego, że Święta Bożego Narodzenia obchodzone są w zimie, pasują do nich właśnie takie cięższe, rozgrzewające przyprawy i składniki. Niezależnie jednak od tego jakiego rodzaju jest ciasto czy ciasteczka, są one niestety narażone na uszkodzenia. Świetnym rozwiązaniem jest skorzystanie ze specjalnych tacek czy podkładów oraz kartonów. Są przystosowane do kontaktu z żywnością, często zdobione świątecznie i dopasowane rozmiarem nie tylko do mniejszych wypieków, ale nawet ogromnych tortów. Dzięki temu łatwiej je przenosić, są stabilniejsze i łatwiej je przewieźć. Nie są drogie, więc warto zastanowić się nad ich zakupem niż później żałować, że nasz pięknie udekorowany wypiek zniszczył się.